鄭（zhèng）州食堂承包如（rú）何搭配三餐膳食？

食堂承包如（rú）何搭配三餐膳食？..鄭州食堂（táng）承包食堂承包服務商永香園來和大家聊聊食堂承包是怎麽做好三餐膳食的。

( l ）營養（yǎng）組合（hé）。膳食管理服務認為蛋白質、碳水化（huà）合物與脂肪對健康同等重要，缺一不可，關鍵在於巧妙組合，即將富含油脂的食（shí）物與（yǔ）豆類蔬菜組合，盡量避免（miǎn）和米、麵、土豆等（děng）富含碳水化（huà）合物的食（shí）物同吃。這樣既能增加養分攝人（rén），又有（yǒu）利於..。

( 2 ）巧選脂肪。鄭州食堂承包提醒完完全全不吃脂肪既不可能又損害健（jiàn）康，興利除弊（bì）的辦法是巧（qiǎo）妙選（xuǎn）擇。據營養學家分析，脂肪分為三類：

一類可大量增加人體膽固醇（chún）含量，如各種畜肉及其製品，奶油與奶酪（lào）中的（de）脂肪；

二類對（duì）人體膽（dǎn）固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼（ké）類動物脂肪；

三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉（yù）米油和大（dà）豆油等。顯然，後兩類脂肪是你較佳的選擇。

( 3 ）三餐定量。鄭州食堂承包認為合理掌握三餐的進食量是保持健美的又一（yī）關（guān）鍵。食量不可過多，也不宜太少（shǎo），計算食物的（de）熱能與分量時要（yào）了解生熟有別。比如，熟雞的重量隻有生（shēng）雞的80 % ，熟牛（niú）肉隻有生牛肉的65 ％。此外，即使同一類食品所含熱能也不完（wán）全一樣，如100 克童子（zǐ）雞含熱能約400 千卡，而同等量（liàng）的老雞肉熱能高（gāo）達550 千（qiān）卡，要挑選養分相同（tóng）但熱（rè）量（liàng）相對較少的食物。

據（jù）測算，青年男女..的進食量大致如下：糧（liáng）食500 克，蛋1 個，瘦肉100 克，魚（yú）150 克，豆類200 克，蔬菜200 克，牛奶200 克，植物油（yóu）25 克（kè）。

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